Nguyen Cao Su

Vielä ei ole löytynyt pikkukiinalaisen voittanutta. Joko chili-härkä tai curry-kana tai hyvässä tapauksessa molemmat. Vaikka tilat on joskus herättäneet kysymyksiä, itse tuote ei petä koskaan, ei edes muuton jälkeen. Pikkukiinalaisen löydät nyt täältä.

Curry-kana

Tiedän henkilön, joka matkaa hki-tre väliä lähes yksinomaan saadakseen pikkukiinalaista. Käy testaamassa!

Best Friends

Hackmanin käytössä palkittu ja suuren suosion saavuttanut mustapippurimylly sai tänään arvoistaan seuraa. Meille muutti toinen samanlainen joka toimii jatkossa merisuolan murskaajana.

 

Näitä on helppo klikkailla uuteen kotiin täältä.

Parasta (Helpointa) Salami pizzaa

Alkuperäinen ohje on peräisin täältä, muokattu sittemmin omaan makuun sopivaksi. Toimii aivan loistavasti 'pienenä' välipalana tai suolaisen lounaan tarpeeseen... 

 

 Pohja;

• 0,75 dl vehnäjauhoja
• 150g rasvatonta maitorahkaa
• 1 muna
• 2,5 dl (täys)maitoa
• 1 tl suolaa
• 100 g mozzarella raastetta

 Vatkaa muna, jauhot, maito, rahka ja suola tasaiseksi. Lisää juustoraaste. Kaada juokseva seos pieneen ( 20cm) vuokaan. Paistele 200 'C kunnes on valmis (n.20-30 min) ja saa tummua pinnasta.

Lisää päälle paloiteltua salamia ja  homejuustoa. Kuorruta 50 g edam raasteella. 'Pizza juusto' käy myös hyvin. Paista vielä ~5 min.

Lisää lämpimän pitsan päälle ruukullinen rucolaa.

Nauti!

M niinkuin Muna

Munalla töihin. Kompaktissa muodossa runsaasti vitamiineja ja proteiineja. Valkuaisosa sisältää paljon proteiineja ja keltuainen taas vitamiineja ja kivennäisaineita.

Mielestäni parhaimmillaan 'scrambled eggs and bacon' -tyyppisenä aamiaisena, valkuainen toimii myös hyvänä proteiinilähteenä lounaalla salaatin seassa.

How do you like your eggs?

Kyllä sateellakin voi grillata

Ainakin meillä!

Useimmiten välttelen possua kuin ruttoa, mutta tälläkertaa grilli ja marinadi teki sille oikeutta ja sai siitä aikaan maistuvaa.

Marinadi:

• 1dl rypsiöljy
• 2 rkl Worcestershire kastiketta 
• 2 rkl valkoviinietikkaa
• 1 rkl soijaa
• ½ tl vahvaa kuivattua chiliä
• 1 tl kuivattua sipulijauhetta
• ½ tl suolaa
• 1tl Dijon sinappia

Just mix it together.

 Paloittele possun sisäfile 2 cm paloiksi ja puolita palat vielä keskeltä. Uita paloja marinadissa hetkinen.

 Possun kaverina grilissä oli taas niitä nyyttejä. (so easy!)

Nyytit;

• 2 punaista paprikaa
• 1 vihreä paprikaa
• paketti herkkusieniä
• puoli pakettia pinaattia
• parsakaali

Määrästä tuli kaksi isoa nyyttiä.

 Mausteeksi saksin pekonia ja homejuustoa niin että karppaajaakin hirvittää. Mausta vielä suolalla, mustapippurilla ja oliiviöljyllä.

Maistuva lopputulos. Raadin kommentit; ' Tässä marinadissa on makua '.

<3

Where women glow

Aurinkoista viikonloppua! <3

Wokattua kanaa ja vihanneksia

Okei okei, myönnän ettei tässä safkassa ole paljon kanaa... Meni kuitenkin hyvin läpi 'Hei kultsi, tehdään kanawokkia' ja riisinkään puuttuminen ei ehtinyt herättää hämmennystä kasvis tulituksen keskellä.

Wok

•  parsakaalia
• punasipuli
• pinaattia
• herkkusieniä
• paprikaa
• tomaattia
• kevätsipuli
• sokeriherneitä
• puolikas munakoiso
• suikaloitua kanaa

Wokkaa kanat ja lisää kasviksia kypsymisjärjestyksessä. Sipuli-tomaatti-paprika-munakoiso-sokeriherne-herkkusieni-pinaatti-parsakaali. Parsakaali kannattaa keittää erillään ja lisätä lopuksi. Tomaatit lisätään wokkauksen alkuvaiheessa jolloin niistä muodostuu kevyt kastike.

Mausteeksi

• tuoretta, raastettua inkivääriä
• 2 valkosipulin kynttä
• 1 punainen chilipaprika
• musta- ja valkopippuria
• loraus soijaa
• loraus hyvää oliiviöljyä

Ny rilllllataan!

Etsiskelin neidille sopivaa lihaista makkaraa jossa ei ole liikaa turhia lisäaineita. Kokeiluun päätyi Saarioisten Yrtti-Bratwurst raakamakkara. Tuote sisältää 240 kcal energiaa ja 2,0 g hiilihydraattia 100 g kohti, siis noin 60 kcal ja 0,5 g per makkara.

Maultaan makkara on melko mausteinen jopa tulinen! Erittäin hyvä vaihtoehto, vaikka paistoaika onkin melko pitkä jopa 20 min. Kyllä tätä mieluummin syö kuin HK:n sinistä.

Syöttekö te jauhomakkaraa, lihamakkaraa vai soijamakkaraa?

Tee se itse paremmin Sushi

Kotitekoisen sushin vääntäminen lähti tarpeesta saada syödä tuota herkkua useammin kuin lompakon sietokyky mahdollisti ulkona syömisen. Pahoittelen huonolaatuisia kuvia, väittäisin myös että näiden kuvien oton jälkeen on yksi jos toinenkin rulla tehty ja ulkonäkökin tasapäistynyt.

 Special ingridients;

norilevyjä

wasabia 

sushiriisiä

riisiviinietikkaa

soijaa

inkiväärilastuja

Wasabin voi valmistaa myös 'itse' jauheesta mutta tämä ei vastaa mielestäni maultaan ehtaa tavaraa jota on helposti saatavilla kaikista isommista perhemarketeista. Joillekkin sushiin kelpaa myös puuroriisi mutta sen maku on kovinkin erilainen verrattuna sushiriisiin. Myös soijissa on eroja, eli Kikkoman soija on parasta. Panosta siis raaka-aineisiin.

 Filling ingridients;

tuore lohi

kurkku

avocado

porkkana

graavisiika

 Täytteissä vain mielikuvitus ja omat mieltymykset ovat rajana. Ylle listattu joitakin omia suosikkeja. Osta hyvälaatuista ja tuoretta lohta esim Stockalta, kannattaa mainita että on tekemässä sushia.

 Aloita sushin valmistus pesemällä riisi. Riisiä tulee pestä kylmällä vedelle kunnes vesi ei ole enään maitomaista vaan puhdasta ja kirkasta. Anna riisin liota vedessä n. 20 min. Vaihda vesi ja peitä riisit n. 2 cm kerroksella vettä. Kiehauta vesi kattilassa ja keitä miedolla lämmöllä kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Älä avaa kantta turhaan mutta älä myöskään polta pohjaan. Hah hah.. Jäähdytä riisi laakeissa astioissa ja sekoita joukkoon reilusti riisiviinietikkaa johon olet lisännyt 1 tl suolaa sekä sokeria.

Aseta norilevy banbumatolla (leikkuulauta toimii just as well) kiiltävä puoli alaspäin ja levitä riisiä alareunaan noin1/3 suuruiselle alueelle. Lisää keskelle riisiä haluamasi täytteet. Aloita rullaaminen alhaalta ja tee setistä tiukka. Kostuta norilevyn yläreunaa jolloin se tarttuu kiinni. Leikkaa annospaloiksi terävällä veitsellä jota on hyvä huuhdella ahkerasti kylmän veden alla.

Nigiri palloja pyöritellään käsin sopiviksi annospaloiksi. Tee mieluummin liian pieniä kuin isoja... Päälle voit asettaa sopivan kokoisen palan lohta, graavisiikaa tai avocadoa.

 Sushi nautitaan puikoilla (sen oppii kyllä). Annospala kastetan tilkkaan soijaa johon olet liuottanut palan wasabitahnaa. Palojen välissä suuta puhdistetaan inkivääri lastuilla, joita myydään valmiina säilykkeenä sushihyllyillä. Ruokajuomana toimii parhaiten kylmä Lager olut tai kevyt, kuiva valkoviini.

Teettekö te kotona sushia?

And the award off worst kitchen gear goes to...

Ideana ihan hyvä. Ja rujolla tapaa kauniskin se on. Ostin sen IKEA:sta pelastamaan pitkät illalliset parhaan punaviinikastikkeen jäähtymiseltä. Kuka haluaa ottaa kastiketta joka on jäähtynyt ja pinnasta kalvottunut?
Ainoa vika liittyi kanteen, joka ensimmäisessä pesussa imaisi sisuksiinsa lammikon vettä ja on hölskynyt ever since. Hölskyntä vielä menisi, mutta lämmittyään kansi pitää kummaa kovaäänistä pihinää....

Tarinaan saattaa liittyä myös se mies ja pesukone, jonka lopputulos on nähty myös täällä.

 

Lukikohan tämän käyttöohjeissa 'dry clean only' vai onko meillä maanantaikappale?

Chicken Sandwitch with homemade mayonnaise

Varoitus! Jos välttelet hiilihydraatteja, kaloreita tai omaat muita vakavia estoja roskaruokaa kohtaa, seuraavaa ohjetta ei kannata lukea. Ohjeen alkuperäinen versio löytyy kellastuneena kaapista ja siinä on vuosileima 2004. <3

Majoneesiin tarvitset;

• 2 valkosipulin kynttä
• lorauksen valkoviinietikkaa
• 1 tl sinappia
• purkillisen aurinkokuivattuja tomaatteja
• 4 munankeltuaista
• runsaan lorauksen hyvää oliiviöljyä
• 1 dl rypsiöljyä
• chiliä, valko-ja mustapippuria sekä tujauksen suolaa

 

 Lisää korkeaan sauvasekoittimen kulhoon keltuaiset, valkoviinietikka, valkosipulit ja sinappi. Pyöräytä sauvasekoittimella kunnes seos hiukan kuohkeutuu. Lisää rypsiöljy ohuena vanana jottei seos juoksetu. Samoin oliiviöljy. Kun majoneesipohja on rakenteeltaan kiinteää, lisää joukkoon mausteet ja suurin osa aurinkokuivatuista tomaateista (lisään myös lorauksen tomaattien öljystä). Kaikki määrät viitteellisiä, lisää oman maun mukaan niin että hyvä tulee. Hifistellen majoneesin saa vatkattua myös käsin. Anna maustua jääkaapissa hetki.

Leipien väliin tarvitset;

• sinihomejuustoa
• tomaattia
• punasipuli
• salaattia
• pekonia
• kanan fileepihvi hunaja marinadissa

Tämä on ainoa ruoka jossa marinoidun kanan käyttäminen on sallittua, jopa suotavaa. Pese kuitenkin marinadi pois pinnasta ennen paistamista. Paista myös pekoni ja viipaloi tomaatti sekä sipuli.

 Leipä kasataan oikeaoppisesti, kun täysjyväpaahtoleivän viipaleisiin, niin ala- kuin yläpuolle on lisätty paksu kerros majoneesiä. Kana-pekoni-tomaatti-sipuli-homejuusto-salaatti.

Hyvin, hyvin koukuttavaa!

Sunny Day

Mmmmmm... Aurinkoisen viikonlopun jälkeen kannattaa ehdottomasti pysytellä aurinkoisissa ja kepeissä tunnelmissa.

Vohvelikahvila... kannattaa poiketa!

 

 

Loistavaa alkanutta viikkoa!  <3

R for Rucola

Rucola-salaatti (aka sinappikaali) tuo kevyt, hieman kitkerä, pähkinämäinen salaattiaines. Parhaimmillaan Italialaisen pepporinipitsan päälle siroteltuna sekä maustamassa mm. Piken perunasalaattia.

Asuisimpa Italiassa missä rucola kasvaa luonnonvaraisena. Mitä meillä on, voikukat ja nokkoset?!

Maistuuko rucola?

Omenaista

Olen etsinyt pitkään variaatioita rahkan kanssa nauttimaani mustikka-passionhedelmä linjaan. Katselen usein kaihoisasti hillohyllyä mutta kaikkiin tuotteisiin tuntuu olevan lisätty sokeria ja montaa eri E-koodia. Missä on mummon hillot, missä on luomutuotteet? (ei ainakaan meidän perhemarketissa). Törmäsin positiiviseen yllätykseen omena-soseen muodossa. 

Saton omenasose on hedelmää 100%, makeuttamaton ja lisäaineeton. Maku miedohko, mutta aito! Iso +++ säilyy nimittäin viikon avattuna jääkaapissa.

Rahka + omenasose, vatkaa ja nauti!

Mitä te syötte rahkan kanssa?

Puoliraakaa lohta salaattipedillä

Kesän lähestyessä mieli halajaa kaikkea raikasta ja kirpsakkaa. 

Kuten tätä, pannulla käytettyä, sisältä vaaleanpunaista lohta, jonka päälle puristan reilusti sitruunaa. Kaverina parsaa ja salaattia johon lisäsin yli jääneet lohen mädit. Vehnänoras oli uusi tuttavuus, vaatii lehmänhermot ja purukaluston, on kovin sitkeä kaveri! (Mutta varmasti terveellinen ;))

Istu alas ja nauti.

It was the best morning 4ever!

 

It started slowly...

Just cut in half and squeeze..