2h+k

Usein käy näin. Nälkä on kova ja ruuan saavuttua ensimmäinen ajatus ei ole sitä kuvata.. 

 

2h+k salaattilistalle oli päätynyt miellyttävä yllätys, tonnikalasalaatti. Maistui. Ehkäpä Comon tonnikalapihvi on hiukan mehukkaampi ja ainakin suurempi, mutta taidan antaa myös tälle toisen mahdollisuuden.

Carrot cake

On kumma kuinka 3dl tomusokeria muuttaa 100g voita ja 200 g philadelphia tuorejuustoa hitsin hyväksi päällykseksi. Mausta vielä 1 tl vaniljasokerilla sekä lorauksella sitruunamehua.

 

Pohjaan tarvitset;

• 3 kananmunaa
• 2,5 dl sokeria
• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 rkl kanelia
• 4 dl hienoksi raastettua porkkanaa
• 200g voita sulatettuna

Vaahdota muna ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet ja lisää varovasti hämmentäen; kuivia aineita-porkkanaa-sulatettua voita-kuivia aineita-porkkanaa-voita. Paistele 200C kunnes hyvä, n 30 min. Älä auo uunin luukkua ettei lässähdä. Jäähdytä ja vatkaa ensinmainitut päällisen aineet kuohkeaksi, kuorruta kakku.

Tätä rakkauskakkua on valmistettu meillä aika pitkään. Aina on löytynyt ihania lusikan nuolijoiksi ja maiskuttelijoiksi. Välillä saa herkutella hyvällä omallatunnolla. Kuten kuvasta näkyy, päällyksen kanssa ei tässä ohjeessa säästellä. Kuorruta lopuksi manteli rouheella.<3

 

Maistuuko teille porkkanakakku?

N for Nuts

I go nuts for nuts!!

Juhannusjuhlia

 

 Täydellinen juhannus syntyy mukavasta seurasta, ruuasta ja juomasta sekä Suomen kauniin luonnon ihmettelystä.

 

Avotulella paisteltiin pihvit, vartaat ja pekoni-herkkusienit. Grillattu ananas osoittautui erityisen ihanaksi. Kuulemma ananaksen sisältämä hedelmäsokeri karamellisoituu grillin lämmöstä. Herkullista!

 

Jos välillä vettä ripsii, voi onneksi käydä kokolla lämmittelemässä.

Tzatziki

Kesäisen grilliruuan paras kaveri on voimakas ja raikas tzatziki. Unohda kaupan valmispussit, aidon tuotteen makua ei voita mikään. Kuori ja raasta pieniksi suikaleiksi 1 kurkku. Suolaa kurkkusilppu ja valuta siitä neste pois siivilässä. Sekoita kurkku ja 500g turkkilaista jugurttia. Mausta valkosipulilla.

Perusohjeesta saat erilaisia muunnelmia mm. lisäämällä minttua. Toimii sellaisenaan lihan kanssa tai esim. maalaispatongin päällä. <3

Maistuvaa juhannusta kaikille!

Maksettua Rasvaa

Kaikenlainen rasvanvälttely nyt kuuluu vaan asiaan... Kuulin niihin nirppanokkiin, jotka haluavat pihvinsä mahdollisimman mureana ja rasvattomana. Ylitinkin mukavuusrajan tämän makurasvalla höystetyn naudan ulkofileen kanssa.

Viiltelin rasvaan pystysuoria viiltoja jottei pihvi menetä muotoaan. Nui'in myös hiukan ohuemmaksi kuin kuvassa. Kaveriksi fenkolia. Ota väri pannusta voissa ja hauduta 20 min kanaliemessä.

 

Maistuva halloum-juusto salaatti. Juuston, mansikan ja tumman balsamicon liitto on match made in heaven!

Rasvaa oli lihaan nähden melko paljon ja ei, ei se sulanut grillissä. Maku oli muheva, jätimme reilusti roseeksi. Taidan ottaa kuitenki hiukan etäisyyttä ennen uutta kohtaamista.

Oiva skumppa

 Laitilan virvoitusjuomatestas on tuonut markkinoille uutuuden. Omenamehusta ja valkoviinistä valmistetun tuotteen. Tuotetta mainostetaan käytetyn aidolla shampanja hiivalla. 

Maku on erittäin vahvasti omenainen ja kivasti happoinen. Uusi kesäsuosikki ehdottomasti. Oletteko jo maistaneet?

Medaljonkeja

Kiireisen viikon keskellä sopii nauttia pieniä lohiperhosia. Paistele 180C uunissa 20 minuuttia, lisää päälle tilliä ruohosipulia ja aurajuustoa. Paista vielä hetki jotta juusto sulaa. 

Valmista kastikkeeksi 'kevyttä' bulgarian jugurtti-creme fraiche seosta. 

Mausta 2 tl dijon sinappi, kokonainen lime puristettuna, musta- ja valkopippuri sekä suola ja sokeri maun mukaan.

 

Limegraavattu lohi

Lohta on erittäin helppo graavata itse. Ostat tuoretta lohta, suolaat ja maustat ja annat graavautua vuorokauden jääkaapissa.

Sekoita 3 rkl merisuolaa, 3tl sokeria sekä 2 luomulimen mehu ja raastettu kuori. Kuorruta puhdistettu lohi (leikkaa ylimääräiset rasvat pois) suola-sokeri-lime seoksella ja ripottele päälle vielä tilliä. Graavaa jääkaapissa vuorokausi.

 

 Paloittele seuraavana päivänä. Kaunis lopputulos vaatii terävän veitsen ja harjoittelua.

Maistuu makealta punasipulin ja avocadon kanssa. <3

Guacamole

Sateinenkin lauantai-ilta on mukava jos voi käpertelyä sohvalle makustelemaan herkkulautasta. Aito oikea käsintehty quacamole syntyy seuraavasti. Soseuta 2 kypsää avocadoa haarukalla. Purista joukkoon 1 lime sekä mausta reilusti chilillä, musta-ja valkopippurilla. Lisää joukkoon 1 puristettu valkosipulinkynsi ja kermaviili (tai creme fraiche). Anna maustua hetki, jos maltat.

 

Viikko taitaa alkaa sateisissa merkeissä, mutta toivotaan aurinkoista juhannussäätä!

Kasviksia & kanaa basilikalla sekä fetakastike

Resepti on alunperin saatu hyvältä ystävältä <3. Nykyinen versio saattaa olla muunnelma, alkuperäistä reseptiä ei ole meillä nähty vuosiin. Siitä on sittemmin noussut yksi viikonloppupöydän vakiovieraista. Toimii loistavasti myös illanistujaisissa vieraille tarjoiltuna. Voit valmistaa kaiken etukäteen ja kasvattaa ruokahalua ruuan kypsyessä uunissa. Allaolevasta ohjeesta riittää 4 hlö:lle, määrää on helppo kasvattaa.

Kasvikset;

3 isoa porkkanaa

sukkiini (pieni)

3-4 eriväristä paprikaa

2-3 punasipulia

Marinadi;

1 dl rypsiöljyä

0,5 dl oliiviöljyä

nippu basilikaa

2 sormea ruohosipulia

2 valkosipulin kynttä

suolaa ja mustapippuria

Fetakastike;

1 prk kermaviiliä

3 rkl partajugua

1 kiinteä fetapaketti

 mustapippuria

valkosipulia puristettuna maun mukaan.

Hurauta marinadi sauvasekoittimella sekaisin. Kaada pestyjen ja ronskisti pilkottujen kasvisten päälle syvälle uunipellille johon on levitetty leivinpaperia... (älä ota lisämakuja pellistä).

Pilko 4-5 kpl kanan hunajamarinoituja rintafileitä ja asettele kasvisten päällä. Paistele 200'C n.30 min kunnes kanat on kypsiä. Kasvikset saa mielellään jäädä rapeiksi.

Sekoita kerjaviili ja jugurtti. Murustele feta joukkoon, mausta pippurilla ja valkosipulilla maun mukaan. Anna maustua jääkaapissa kunnes ruoka on valmis.

Tarjoa vihreän salaatin, patongin ja kylmän valkoviinin kera!

Kauniita unia

Olin ennen suuri maustetun mustan teen ystävä. Nautin hedelmäisistä tee mauista sekä normaalista mustasta teestä sitruunalla ja hunajalla. Sittemmin olen siirtynyt kokonaan vihreään teehen. Vihreä tee veti puoleensa kofeiinittomuuden sekä runsaan antioksidanttipitoisuuden vuoksi. Vihreä tee myös todistetusti kiihdyttää aineenvaihduntaa. Suosikkejani on mm. mintulla maustettu tee.

Mikäs sen mukavampaa kuin iso kuppi teetä ja mielikuvitusmatka Italiaan...

 

Vielä kun Suomesta saisi kylmäkaapista ihania kylmiä vihreä tee-juomia limsapullojen joukosta. Oletteko te törmänneet kyseisiin juomiin reissussa?

Low Carb Pizza

Erottele 5 kananmunaa;-keltuaiset ja valkuaiset erikseen. Vatkaa valkuaiset kovaksi massaksi ja keltuaisia hieman. Yhdistä varovasti ja paista 10-15 min 200 C uunissa. Ota pitsa uunista, lisää hiukan suolaa. Lisää päälle täytteet. Itse käytin tomaattimurskaa, tonnikalaa, latva-artisokkaa, salamia, ja paprikaa. Kuorruta runsaalla, 0g hiilihydraattia sisältävällä edam juustokerroksella. Paista vielä 5-10 min. Nam!!

 

Mielestäni salami sopii pitsaan kuin pitsaan, se tuo paljon makua, vaikka sitä ei edes käyttäisi paljon. Mikä on teidän luotto täytteenne?

New Menu

Marusekin uudistunut menu on nyt käyty kokeilemassa. Erityisen vaikutuksen teki rainbow sushi (kuvassa oikealla), joka oli niin kaunis, että epäilin siinä ensi käytetyn väriaineita. Jatkan listan läpikäymistä sashimeistä lähitulevaisuudessa...

Oletteko jo testanneet uuden Marusekin Menun?

Iineksessä

Tampereelle vuodenvaihteessa avautunut Inez tapas baari pellavantehtaankadulla on saanut hiottua konseptinsa kuntoon. Paikalla on ihana piipahtaa ruokailemassa tai vain maistelemassa muutamaa tapasta. Juomalistaa silmäillessä voit tuntea pientä huimausta valinnan vaikeuden edessä.

Kylmistä tapaksista nautimme vihreät oliivit-artisokan sydämet-chorizo-manchego. Lämpimistä patatas bravas kolmella kastikkeella-chorizo siiderissä-chilikatkaravut-valkosipulileipä sekä pekoniparsa. Erityismaininta näläntunteen nostattavalle siiderichorizolle sekä pekoniparsalle. Se oli parempaa kuin Piken keittiössä, mistähän reseptin saisi urkittua?

Pääsin maistamaan loistavaa Mayador Espanjalaista omenasiideriä. Tarjolla  myös suodattamattomia vaihtoehtoa.

Oletteko te käyneet Inez:ssä?

Makea maanantai

 Kahvia ei voi olla liikaa, varsinkaan maanantaiaamuisin.

 

Mukavaa työviikkoa, joko kesälomat kolkuttaa ovella?