Kasviksia & kanaa basilikalla sekä fetakastike

Resepti on alunperin saatu hyvältä ystävältä <3. Nykyinen versio saattaa olla muunnelma, alkuperäistä reseptiä ei ole meillä nähty vuosiin. Siitä on sittemmin noussut yksi viikonloppupöydän vakiovieraista. Toimii loistavasti myös illanistujaisissa vieraille tarjoiltuna. Voit valmistaa kaiken etukäteen ja kasvattaa ruokahalua ruuan kypsyessä uunissa. Allaolevasta ohjeesta riittää 4 hlö:lle, määrää on helppo kasvattaa.

Kasvikset;

3 isoa porkkanaa

sukkiini (pieni)

3-4 eriväristä paprikaa

2-3 punasipulia

Marinadi;

1 dl rypsiöljyä

0,5 dl oliiviöljyä

nippu basilikaa

2 sormea ruohosipulia

2 valkosipulin kynttä

suolaa ja mustapippuria

Fetakastike;

1 prk kermaviiliä

3 rkl partajugua

1 kiinteä fetapaketti

 mustapippuria

valkosipulia puristettuna maun mukaan.

Hurauta marinadi sauvasekoittimella sekaisin. Kaada pestyjen ja ronskisti pilkottujen kasvisten päälle syvälle uunipellille johon on levitetty leivinpaperia... (älä ota lisämakuja pellistä).

Pilko 4-5 kpl kanan hunajamarinoituja rintafileitä ja asettele kasvisten päällä. Paistele 200'C n.30 min kunnes kanat on kypsiä. Kasvikset saa mielellään jäädä rapeiksi.

Sekoita kerjaviili ja jugurtti. Murustele feta joukkoon, mausta pippurilla ja valkosipulilla maun mukaan. Anna maustua jääkaapissa kunnes ruoka on valmis.

Tarjoa vihreän salaatin, patongin ja kylmän valkoviinin kera!